Image may be NSFW.
Clik here to view.
Tjingeling,
Såhär mitt i veckan tänkte jag att det kunde vara passande att blogga om lite vardagsmat – ni vet något snabbt som mättar bra och som de flesta i familjen förhoppningsvis gillar! Här hemma har vi tre troll och det är inte alltid lätt att tillgodose allas behov ; )
Äppelveckan fortsätter såklart här på bloggen och idag står det ugnspannkaka med äpple och bacon på menyn! Jag har förstått att man äter sin ugnspannkaka på olika sätt, vissa med sylt och andra inte, så tillbehör till denna bestämmer du givetvis själv.
Sväng ihop smeten, skjuts in i ugnen, duka bordet – voila! Dinners is on the table! : )
Ugnspannkaka med bacon och äpple (4 portioner)
1 paket bacon
1 äpple
6 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
3 st ägg
Gör såhär;
Sätt ugnen på 200 grader, jag använde varmluft
Smörj en ugnsform, ca 20×30 cm. Skala och kärna ur äpplet, tärna det sedan och fördela jämnt i formen. Strimla baconet och fräs i stekpanna, fördela därefter detta över äppelbitarna.
Blanda salt och mjöl i en bunke och vispa ner drygt hälften av mjölken. Vispa till en slät smet och tillsätt sedan resten av mjölken. Häll pannkakssmeten i formen och grädda den mitt i ugnen i ca 20-30 minuter. Servera med valfritt tillbehör.
